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gigot de 7h

Accueil | Cuisine » Recettes thématiques » repas de fête » gigot de 7h

Ingrédients :

1 gigot de 1 kg 500 environ

150 g de couennes

100 g de carottes

150 g d’oignon

250 g de tomates pelées

1 bouquet garni

1 tête d’ail

15 cl de bouillon de boeuf

25 cl de vin blanc

5 cl d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation de la recette

Préchauffez le four th 5/6 (160°).
Pelez les carottes et les oignons. Emincez-les. Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
Posez le gigot et faites-le revenir sur toutes ses faces. Quand il est bien coloré, retirez-le de la cocotte.
Mettez les couennes dans le fond de la cocotte. Posez le gigot par-dessus. Salez et poivrez.
Ajoutez les carottes, les oignons, les tomates, l’ail et le bouquet garni.
Versez le bouillon et le vin blanc. Couvrez.
Enfournez et faites cuire 7 heures en surveillant la cuisson et en remettant un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.

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1 Message

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23 août 2010 08:59
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Par mane-

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